جميع المقالات قى : مطبخ الأسرة

تعرفي على انواع البهارات من مطبخ الشيف اميرة

 تختلف كل بلد عن الاخرى في طريقة تحضيرها للطعام بشكل عام و بشكل خاص التوابل و البهارات اللي يضيفوها للطعام و تعطيها مذاق مختلف عن غيرها ، اشتهرت الهند و بلاد الخليج العربي ببهاراتها اللي تميزت عن غيرها و انتشرت في كل البلدان ، هناك البهارات الحارة و ايضا الغير حارة اللي ترضي كل الاذواق ، هذه البهارات ايضا لها فوائد للجسم و تمده ببعض المواد المهمة للجسم .. تابعي معنا طريقة عمل بهارات الكبسة و بهارات البرياني .. تعرفي على انواع البهارات :  •اولا بهارات الكبسة : المكونات :  نصف كوب حبهان مطحون نصف كوب قرنفل مطحون  نصف كوب قرفة مطحونة  نصف كوب لومي مطحون “ليمون مجفف” نصف كوب كاري  ملعقتان كمون مطحون  ملعقتان فلفل اسود مطحون  ملعقتان كزبرة مطحونة  ملعقتان جوز الطيب مطحون  ملعقتان شطة  الطريقة :  -في وعاء نضع كل المكونات و نقلبهم جيدا حتى يمتزجوا جيدا مع بعضها .  … اقرأ المزيد »

أسرع وأسهل طريقة لإعداد الكشري المصري

الكشري المصري أحد اشهر الوجبات الغذائية التى تحتوي على الكثير من القيم الغذائية و التى يحبها الجميع بلا إستثناء ، كبارا وصغارا ، مصريين أو غير مصريين ، و تعرف القاهرة على أنها من أحسن المحافظات … اقرأ المزيد »

صينية الكفتة بالبطاطس من مطبخ الشيف اميرة :

صينية الكفتة بالبطاطس من الاطباق الرئيسية السهلة و سريعة التحضير ، تتكون من لحم مفروم و بصل و بطاطس و طماطم و فلفل رومي و توابل ، إذا كنتي محتارة في عمل الغداء هذه الوصفة ستوفر وقت و مجهودك .. تابعي طريقة عملها ..  صينية الكفتة بالبطاطس : المكونات :  تكفي لعمل صينيتان متوسطة الحجم تقريبا.  كيلو لحم مفروم  ثمرتان بصل مبشورة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون رشة قرفة صغيرة جدا ست ثمرات متوسطة بطاطس مقطعة شرائح مدورة  اربع ثمرات فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح  اربع طماطم متوسطة مقطعة شرائح الصلصة : اربع اكواب ماء  اربع ملاعق معجون طماطم  رشة ملح  رشة فلفل أسود  الطريقة :  1 – نقوم ببشر البصل و نعصره من ماءها و نستخدم بشر البصل جاف فقط.  2- في إناء نضع اللحم المفروم و بشر البصل بدون الماء و الفلفل الأسود و القرفة و نعجنهم جيدا مع بعض حتى تتبل اللحم من التوابل و بشر البصل . 3- نقوم بتقسيم اللحم الي 24 جزء او اكثر بحجم البيضة و نكورها و نبططها  تصبح اقراص سميكة قليلا . – نقطع البطاطس و الفلفل الرومي و الطماطم شرائح بنفس السمك تقريبا . 4- نقوم نرص شريحة من البطاطس ثم شريحة من الطماطم و قرص من الكفتة ثم شريحة من الفلفل الرومي ، و هكذا حتى تخلص كمية الكفتة و البطاطس و الطماطم . 5- في إناء على النار نضع الماء و معجون الطماطم و رشة ملح و فلفل أسود الاسود و نقلبهم جيدا و و نتركهم على نار هادئة مع التقليب من وقت لأخر حتى تصبح صلصة جاهزة . … اقرأ المزيد »

الدجاج المحمر محشو الهريس من مطبخ الشيف اميرة

الدجاج المحمر محشو الهريس هو طبق رئيسي شهي للغاية جميعنا نفضل تحضيره لأنه سريع و ينفع تقديمه في العزومات ، الهريس هو القمح المكسر من الحبوب المفيدة جدا للجسم و ملئ بالألياف و الفيتامينات ، و … اقرأ المزيد »

صدور الدجاج بالثوم و سلطة البطاطس بالليمون من مطبخ الشيف اميرة

صدور الدجاج بالثوم و البقدونس طبق رئيسي جديد و شهي ، يتكون من صدور دجاج مخليه و ثوم و بعض التوابل تعطي للأكلة طعم و رائحة غاية في الروعة ، قدمي لأسرتك اطباق مبتكرة و مغذية و تميزي بتجهيز مائدة طعام مختلفة و تشهي ، وايضا سنعرض اليكم طبق سلطة يقدن مع صدور الدجاج بالثوم تابعي معنا .. صدور الدجاج بالثوم:  تكفي لوجبة غداء فردين .. المكونات :  نصف كيلو صدور دجاج شرائح   ملعقة زيت نباتي ملعقة كبيرة زبدة  فصين ثوم مهروس  ملعقة بهارات دجاج  رشة ملح  رشة فلفل أسود  بقدونس مفروم  ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة للتزيين الطريقة :  1 – في مقلاة على النار متوسطة الحرارة نضع الزيت و الزبدة و نضيف الثوم يذبل و يصفر قليلا ثم نضيف الدجاج بعد غسلها بالماء و الدقيق و الملح جيدا و نقطعها مكعبات و نشوحها من كل الجوانب حتى تأخذ لون بني .  2- نضيف على الدجاج بهارات الدجاج و الملح و الفلفل الأسود و نقلبهم مع بعض جيدا ، إذا لم تنضج الدجاج يمكنك اضافة القليل من الماء الساخن كي ينضج تماما.  نزين الطبق بالبقدونس و الجبنة الرومي . يقدم ساخنا حتى تسيح الجبنة على الدجاج . – سلطة البطاطس بالليمون:  المكونات:  كمية من البطاطس  عصير ليمونة متوسطة نصف حزمة بقدونس مفرومة  اربع فصوص ثوم مهروس  ملعقة صغيرة كمون ناعم رشة ملح  كمية من الزيت  الطريقة:  … اقرأ المزيد »

App Store
Play Store