جميع المقالات قى : مطبخ الأسرة

أسرع وأسهل طريقة لإعداد الكشري المصري

الكشري المصري أحد اشهر الوجبات الغذائية التى تحتوي على الكثير من القيم الغذائية و التى يحبها الجميع بلا إستثناء ، كبارا وصغارا ، مصريين أو غير مصريين ، و تعرف القاهرة على أنها من أحسن المحافظات … اقرأ المزيد »

صينية الكفتة بالبطاطس من مطبخ الشيف اميرة :

صينية الكفتة بالبطاطس من الاطباق الرئيسية السهلة و سريعة التحضير ، تتكون من لحم مفروم و بصل و بطاطس و طماطم و فلفل رومي و توابل ، إذا كنتي محتارة في عمل الغداء هذه الوصفة ستوفر وقت و مجهودك .. تابعي طريقة عملها ..  صينية الكفتة بالبطاطس : المكونات :  تكفي لعمل صينيتان متوسطة الحجم تقريبا.  كيلو لحم مفروم  ثمرتان بصل مبشورة نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون رشة قرفة صغيرة جدا ست ثمرات متوسطة بطاطس مقطعة شرائح مدورة  اربع ثمرات فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح  اربع طماطم متوسطة مقطعة شرائح الصلصة : اربع اكواب ماء  اربع ملاعق معجون طماطم  رشة ملح  رشة فلفل أسود  الطريقة :  1 – نقوم ببشر البصل و نعصره من ماءها و نستخدم بشر البصل جاف فقط.  2- في إناء نضع اللحم المفروم و بشر البصل بدون الماء و الفلفل الأسود و القرفة و نعجنهم جيدا مع بعض حتى تتبل اللحم من التوابل و بشر البصل . 3- نقوم بتقسيم اللحم الي 24 جزء او اكثر بحجم البيضة و نكورها و نبططها  تصبح اقراص سميكة قليلا . – نقطع البطاطس و الفلفل الرومي و الطماطم شرائح بنفس السمك تقريبا . 4- نقوم نرص شريحة من البطاطس ثم شريحة من الطماطم و قرص من الكفتة ثم شريحة من الفلفل الرومي ، و هكذا حتى تخلص كمية الكفتة و البطاطس و الطماطم . 5- في إناء على النار نضع الماء و معجون الطماطم و رشة ملح و فلفل أسود الاسود و نقلبهم جيدا و و نتركهم على نار هادئة مع التقليب من وقت لأخر حتى تصبح صلصة جاهزة . … اقرأ المزيد »

الدجاج المحمر محشو الهريس من مطبخ الشيف اميرة

الدجاج المحمر محشو الهريس هو طبق رئيسي شهي للغاية جميعنا نفضل تحضيره لأنه سريع و ينفع تقديمه في العزومات ، الهريس هو القمح المكسر من الحبوب المفيدة جدا للجسم و ملئ بالألياف و الفيتامينات ، و … اقرأ المزيد »

صدور الدجاج بالثوم و سلطة البطاطس بالليمون من مطبخ الشيف اميرة

صدور الدجاج بالثوم و البقدونس طبق رئيسي جديد و شهي ، يتكون من صدور دجاج مخليه و ثوم و بعض التوابل تعطي للأكلة طعم و رائحة غاية في الروعة ، قدمي لأسرتك اطباق مبتكرة و مغذية و تميزي بتجهيز مائدة طعام مختلفة و تشهي ، وايضا سنعرض اليكم طبق سلطة يقدن مع صدور الدجاج بالثوم تابعي معنا .. صدور الدجاج بالثوم:  تكفي لوجبة غداء فردين .. المكونات :  نصف كيلو صدور دجاج شرائح   ملعقة زيت نباتي ملعقة كبيرة زبدة  فصين ثوم مهروس  ملعقة بهارات دجاج  رشة ملح  رشة فلفل أسود  بقدونس مفروم  ملعقة كبيرة جبنة رومي مبشورة للتزيين الطريقة :  1 – في مقلاة على النار متوسطة الحرارة نضع الزيت و الزبدة و نضيف الثوم يذبل و يصفر قليلا ثم نضيف الدجاج بعد غسلها بالماء و الدقيق و الملح جيدا و نقطعها مكعبات و نشوحها من كل الجوانب حتى تأخذ لون بني .  2- نضيف على الدجاج بهارات الدجاج و الملح و الفلفل الأسود و نقلبهم مع بعض جيدا ، إذا لم تنضج الدجاج يمكنك اضافة القليل من الماء الساخن كي ينضج تماما.  نزين الطبق بالبقدونس و الجبنة الرومي . يقدم ساخنا حتى تسيح الجبنة على الدجاج . – سلطة البطاطس بالليمون:  المكونات:  كمية من البطاطس  عصير ليمونة متوسطة نصف حزمة بقدونس مفرومة  اربع فصوص ثوم مهروس  ملعقة صغيرة كمون ناعم رشة ملح  كمية من الزيت  الطريقة:  … اقرأ المزيد »

طاجن التورلي باللحم من مطبخ شيف اميرة

طاجن التورلي باللحم وصفة لذيذة لأشهر الاطباق الرئيسية ، وصفة مغذية مكونة من العديد من الخضروات المفيدة للجسم لأنها تحتوي على الفيتامينات و الحديد و النشويات و هذه المكونات مهمة للجسم و خاصة الاطفال تساعدهم على بناء جسم سليم و صحي ، يتكون الطاجن ايضا من شرائح من اللحم التي تزيد من القيمة الغذائية للوصفة ،، تابعي معنا .. طاجن التورلي باللحم : كميات المكونات على حسب عدد افراد الاسرة .. المكونات :  شرائح من اللحم   بصلة مفرومة  كمية من البازلاء  كمية من الفاصوليا الخضراء المقطعة  كمية من الكوسة المقطعة  كمية من البطاطس المكعبات  كمية من الخرشوف المقطع  كمية من الجزر المقطع  ثلاثة ملعقة سمن بلدي  كوب عصير طماطم  ملعقتان معجون طماطم  كوب ماء مغلي  رشة ملح  رشة فلفل أسود  — يفضل تقطيع الخضروات بأحجام متناسبة و قريبة من بعضها حتي ينضج كل الخضروات في نفس الوقت ..  الطريقة :  1 – في اناء على النار نضع السمن يسخن و نضيف البصل نشوحها حتى تصبح صفراء اللون و نضع شرائح اللحم و نشوحها مع البصل قليلا من كل الجوانب ثم نصب عصير الطماطم و نضيف معجون الطماطم و رشة ملح و رشة فلفل أسود و نقلب حتى تتسبك الطماطم و يثقل سمكها قليلا . 2- نصب كوب الماء المغلي على اللحم و الطماطم و يغلي ثم نضيف الخضار  (البازلاء و الخرشوف و الجزر) أولا لمدة عشر دقائق ثم نضيف باقي الخضار (الكوسة و البطاطس و الفاصوليا) و نتركه قليلا على النار ثم نرش قليلا من الملح و الفلفل الأسود و نقلبهم برفق .  3- ننقل خليط الخضروات في طاجن فخاري و نضعه في الفرن ساخن 180 درجة حتى تنضج تماما. 4- في هذا الوقت نشعل قطعة من الفحم على النار ، نخرج الطاجن من الفرن بعد تمام النضج ، نضع الفحمة في قطعة من ورق فويل و نضع قطرتان من الزيت أو السمن و سريعا نضعها في طاجن التورلي و نتركها خمس دقائق، و نغطيه بأحكام تأخذ طعم و رائحة شهي مثل رائحة الشواء .  … اقرأ المزيد »

App Store
Play Store