صينية الكبيبة من مطبخ الشيف اميرة

طريقة عمل صينية الكبيبة
طريقة عمل صينية الكبيبة
طريقة عمل صينية الكبيبة

طريقة عمل صينية الكبيبة

صينية الكبيبة هي طبق جانبي يكمل مائدة الطعام ، هي اكلة شامية الاصل لذيذة و شهية ، تتكون صينية الكبيبة من لحم مفروم و برغل ، البرغل هو نوع من القمح المجفف يستخدم كبديل للأرز في بلاد الشام و تركيا ، هي وصفة مغذية و مفيدة للغاية و سهلة التحضير . كوني متميزة و محترفة في عمل وصفات المطبخ الشامي البسيطة و تعجب اسرتك و ضيوفك .. تابعي معانا .

صينية الكبيبة :

  • المكونات :
    اثنين كوب برغل
    بصلة مبشورة
    نصف كليو لحمة مفرومة
    ملعقة صغيرة بهارات لحمة
    رشة ملح
    رشة فلفل اسود
    قليل من البقدونس المفروم
    كمية من الزيت الذرة

    طريقة عمل صينية الكبيبة

الحشو:

ربع كيلو لحم مفروم
نصف بصلة مبشورة
رشة ملح
رشة فلفل اسود
ملعقتان كبيرة زيت ذرة

الطريقة :

1- ينقع البرغل قبل الاستخدام ساعتين على الاقل .
2- تحضير الحشو :
– في مقلاة نضع الزيت يسخن ثم نضع البصلة المبشورة و نقلبها حتى تصفر ، و نضيف اللحم المفروم مع رشة الفلفل الاسود و نقلب حتى تصبح بني اللون ، نرش رشة الملح في الاخر و نقلب ثم نرفعها من النار و نتركها تهدأ .

3- في الكبة نطحن البرغل المنقوع مسبقا مع البصل جيدا ثم نضيف اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و نضربهم جيدا في الكبة حتى يمتزجوا مع بعضهم .
4- نحضر صينية بايركس او الومينيوم و ندهنها بزيت ، و نضع نصف كمية خليط اللحم و البرغل و نفردها في الصينية .
5- نخلط في اناء اللحم المفروم المعصج مع البقدونس المفروم ثم نضعها على طبقة البرغل في الصينية ثم نضع الكمية المتبقية من اللحم المفروم والبرغل و نفردها و نضغط عليها حتى تتماسك و ندهن الوجه بالزيت .
6- ندخل صينية الكبيبة في فرن ساخن متوسط الحرارة حتى تصبح بينة اللون و تتحمر من الوجه تحت الشواية لمدة دقائق قليلة و نخرجها من الفرن .

تقدم صينية الكبيبة مع ورقة لحمة بالبطاطس و سلطة بطاطس مسلوقة بالبقدونس و شوربة لسان عصفور .. بالهناء و الشفاء

Facebooktwittergoogle_plusmail

تعليقات الفيس بوك

الوسوم

ربما تعجب ايضاً بـ .....

طريقة عمل صينية الكبيبة

عفواً ، التعليقات مغلقة

App Store
Play Store