تعرفي على انواع البهارات من مطبخ الشيف اميرة

 تختلف كل بلد عن الاخرى في طريقة تحضيرها للطعام بشكل عام و بشكل خاص التوابل و البهارات اللي يضيفوها للطعام و تعطيها مذاق مختلف عن غيرها ، اشتهرت الهند و بلاد الخليج العربي ببهاراتها اللي تميزت عن غيرها و انتشرت في كل البلدان ، هناك البهارات الحارة و ايضا الغير حارة اللي ترضي كل الاذواق ، هذه البهارات ايضا لها فوائد للجسم و تمده ببعض المواد المهمة للجسم .. تابعي معنا طريقة عمل بهارات الكبسة و بهارات البرياني ..

تعرفي على انواع البهارات : 

•اولا بهارات الكبسة :

المكونات : 

نصف كوب حبهان مطحون

نصف كوب قرنفل مطحون 

نصف كوب قرفة مطحونة 

نصف كوب لومي مطحون “ليمون مجفف”

نصف كوب كاري 

ملعقتان كمون مطحون 

ملعقتان فلفل اسود مطحون 

ملعقتان كزبرة مطحونة 

ملعقتان جوز الطيب مطحون 

ملعقتان شطة 

الطريقة : 

-في وعاء نضع كل المكونات و نقلبهم جيدا حتى يمتزجوا جيدا مع بعضها . 

– نضع البهارات في برطمان زجاجي بغطاء محكم و نحتفظ به اطول وقت لابد ان نحتفظ به مكان بعيدا عن الحرارة و الرطوبة. 

• ثانيا بهارات البرياني : 

المكونات : 

كوبان كزبرة جافة 

نصف كوب كمون حب 

اربع ملاعق كبيرة حبهان حب 

اربع ملاعق كبيرة قرنفل حب 

ملعقتان كبيرتان فلفل اسود حب 

اثنى عشر عود قرفة 

ثمانية ورقات لورا “ورق غار”

حبتان جوزة الطيب 

حبتان لومي “ليمون مجفف”

زهرتان يانسون 

ملعقتان صغيرتان شطة 

ملعقتان صغيرتان شمر 

 نصف ملعقة زعفران 

الطريقة : 

-في كبة نضع كل المكونات و نطحنهم في الكبة جيدا حتى يصبحوا بودرة مثل البهارات الجاهزة و يمتزجوا و يحفظ في برطمان زجاجي بغطاء محكم بعيدا عن الحرارة و الرطوبة . 

نصيحة : عند الاستخدام يستخدم ملعقة نظيفة و جافة حتى لا تفسد البهارات .. تستخدم البهارات مع اللحم و الدجاج و الارز و قدمي اشهى و اطيب اطباق للكبسة و البرياني باللحم او الدجاج .. بالهناء و الشفاء 

Facebooktwittergoogle_plusmail

تعليقات الفيس بوك

ربما تعجب ايضاً بـ .....

عفواً ، التعليقات مغلقة

App Store
Play Store