أرز مع لحم الحنيذ … أشهي الأكلات على الطريقة السعودية

أرز مع لحم الحنيذ
أرز مع لحم الحنيذ
أرز مع لحم الحنيذ

أرز مع لحم الحنيذ

الحنيذ؛ من أهم الأطباق التي اشتهرت بها المملكة العربية السعودية، وفضلاً عن مذاقها الذي ليس له مثيل .

حيث تعود أصول أطباق الحنيذ إلى بلاد شبه الجزيرة العربية،  وبالتحديد دولة اليمن ، كما اعتبرها دول الخليج العربي يد  العون والمساعدة في الولائم والعزومات .

إليكِ طريقة عملها في خطوات :

المقادير :

أرز مع لحم الحنيذ

أرز مع لحم الحنيذ

1 كيلو من اللحم الضاني (بالعظم)

1 حبة من البصل المقطع  جوانح

1/2  ملعقة صغيرة من الملح

1/2  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2  ملعقة صغيرة من الكمون المصحون

3 اكواب من الأرز البسمتي

2 فص من الثوم المقطع شرائح

1 حبة من الفلفل الأخضر

1 حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم

1 حبة طماطم أو (بندورة ) مفرومة ناعم

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ( صلصة الطماطم )

6 حبات من الهيل أو (الحبان )

2 عود من القرفة

2 ورقة من أوراق الغار

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

مكسرات للتزين

طريقة التحضير :

  • نقوم أولاً بتتبيل اللحم بالكمون والفلفل الأسود والملح، ثم يقلى في الزيت على الجهتين ليأخذ صدمة حرارية ويتحمر قليلاً
  • نخرجه من الزيت ثم نوضعه بطنجرة الضغط ، ويضاف اليه شرائح الفلفل والبصل والبندورة والثوم وتغلق الطنجرة جيداً وتترك لمدة 45 دقيقة
  • نضع كمية من الزيت في إناء آخر ، ونشوح البصل المقطع شرائح ونضيف اليه البهارات و الهيل (الحبهان )  والبندورة ( الطماطم ) ومعجون البندورة ( الصلصة )،
  • ثم بعد ذلك نضيف الأرز مع ملعقة كبيرة  من الملح ،  ونغمره بالماء وعندما يغلي نخفف النار ويترك لتتبخر الماء  وينضج الأرز
  • نسكب الأرز في طبق التقديم، ونضع اللحم على الوجه ونزين الطبق بالمكسرات.

 

Facebooktwittergoogle_plusmail

تعليقات الفيس بوك

الوسوم

ربما تعجب ايضاً بـ .....

أرز مع لحم الحنيذ

عفواً ، التعليقات مغلقة

App Store
Play Store