فوائد واضرار تناول الكبدة

فوائد واضرار تناول الكبدة
فوائد واضرار تناول الكبدة
فوائد واضرار تناول الكبدة

فوائد واضرار تناول الكبدة

كثير من البشر يحبون تناول الكبدة لأن بها مذاق طيب لذلك نقدم لكم بعض فوائد واضرار الكبدة من خلال مجلتنا مجلة ” القوارير”
حيث أن كثير من الناس يشيعون أن الكبد مركز للسموم لكن الكبد يطرد السموم من الجسم
ويكون تخزين باقي السموم في الدهون والجهاز العصبي ،
فالكبد يعد مخزن للفيتامينات كفيتامين أ وك وب12 والحديد والنحاس
وهى تفيد الجسم من التخلص من السموم لذلك لابد من اخذ اللحوم من الحيوانات الجيدة كالأبقار والدجاج والديك الرومي .

فوائد واضرار تناول الكبدة

فوائد واضرار تناول الكبدة

ومن ضمن فوائد تناول الكبدة أنها مصدر للبروتين
ومفيدة لمن يعانون من نقص فيتامين أ
ومصدر مركب لفيتامين ب 12
ومصدر لحمض الفوليك
ومصدر مهم للحديد لمن يعانون الأنيميا ومصدر للزنك والنحاس
مصدر للأنزيم المساعد لوظيفة الأوعية الدموية والقلب .

فوائد واضرار تناول الكبدة

والكبدة تحتوي على عناصر مضادة للشعور بالتعب
حيث احضر الباحثين ثلاثة مجموعات من الفئران اعطوا للمجموعة الأولى 11 فيتامين
والمجموعة الثانية نفس الحمية الغذائية ومعها فيتامين ب
أما المجموعة الثالثة اعطوا لها مسحوق الكبد واكتشفوا أن المجوعتين الاولى والثانية صمدوا في الماء لمدة 13 دقيقة أما المجموعة الثالثة صمدت لمدة ساعتين بعد تناولها الكبد المجفف .

أما عن اضرار الكبد فهى محتوى مرتفع من فيتامين أ واحتمالية احتوائها على سموم ايضاً ووجود دهون مشبعة بها وكوليسترول لذلك فإن الكبد يكون ضار لمن يعانون من اضرار مزمنة أو من هم يتناولون كميات كبيرة منها .

والكبد يحتوي على زيادة مايحتاجه الجسم من فيتامين أ لذلك فإن فيتامين أ خطر جداً على الأطفال لأنه يسبب تسمم عند اخذ  300.000 وحدة أو 60.000 وحدة لبضعة اسابيع .

ولابد من تجنب تناول الكبدة عند المرأة الحامل لأن الكبدة تحتوي على الريتينول وهى أحد اشكال فيتامين أ التي تسبب تشوه للأجنة .

ويحتوي 100 جرام من كبد البقر على400 مليجرام من الكوليسترول
لكن 100 جرام من كبد الدجاج يحتوي على أكثر من 600 مليجرام كليسترول
وتعتبر هذه النسبة مرتفعة جداً لذلك لابد من تناول الأطعمة التي تحتوي على كوليسترول بنسبة 300 مليغرام
أما المصابين بارتفاع الكوليسترول في الدم والقلب والأوعية الدموية لابد من تناول أطعمة تحتوي على نسبة 200 مليغرام من الكوليسترول فيمكن الحد من تناول الكبدة التي تؤدي لإرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم .

Facebooktwittergoogle_plusmail

تعليقات الفيس بوك

الوسوم

ربما تعجب ايضاً بـ .....

فوائد واضرار تناول الكبدة

عفواً ، التعليقات مغلقة

App Store
Play Store